taralli, crackers, pane e mortazza !

non sapevo con quale foto era meglio cominciare il post, poi mi sono detta che pane e mortazza è la cosa che piace praticamente in tutta italia, per me almeno è irresistibile, a volte quando sono dal fornaio e vedo un certo di tipo di pane immediatamente lo associo alla suddetta e devo correre a comprarla e farmi un bel paninazzo !!!!!

questo è un post veloce veloce senza tante chiacchiere e prefazioni e premesse ecc ecc.....si si, ho detto veloce....vado a cominciare !!!!!

per il pane:

500gr di farina ai 7 cereali

280gr di acqua a temperatura ambiente

1 bustina di lievito secco

2 cucchiai di olio

semi vari, girasole, zucca, pinoli, sesamo

impastare come al solito sciogliendo il lievito nell'acqua e unirli poco per volta alla farina, aggiungere l'olio e i semi, coprire e lasciare riposare per 15 minuti in luogo tiepido, versare l'impasto sul piano infarinato e dare la foma preferita, potete fare un'unica pagnotta o dei filoncini, mettere il pane su una placca foderata con cartaforno e lievitare per circa 3 ore.

infornare a 200° per 25 minuti facendo attenzione che non annerisca troppo, girarlo e cuocerlo per altri 10 minuti.

treccine alle mandorle:

200gr di farina

60gr di vino bianco

60gr di olio evo

1 cucchiaino di sale

mandorle o se volete aromatizzarle semi di sesamo, o paprica, o semi di finocchio, o cipolla essiccata, o pezzetti di olive

impastare tutti gli ingredienti e lasciare riposare l'impasto coperto,

mettere a bollire una pentola di acqua salata,

formare dei cordoncini, arrotolare e tuffarli pochi per volta nell'acqua bollente,

appena risalgono in superficie toglierli col mestolo forato e farli asciugare su un telo pulito,

accendere il forno a 200°, foderare la placca del forno con carta apposita, negli incavi delle treccine mettere una mandorla e cuocere per 25-30 minuti o a seconda del vostro forno, devono essere dorati.

crackers ai 7 cereali e sesamo:

200gr di farina ai 7 cereali

50gr di farina 0

50gr di olio

20gr di latte

sale

semi di sesamo

acqua q.b.

impastare tutti gli ingredienti, formare una palla e lasciare riposare una mezz'ora,

stendere una sfoglia sottile rettangolare su un foglio di cartaforno, con la rotella tagliare la sfoglia a rettangoli, bucherellarli e trasferire sulla placca,

cuocere a 180° per 10-15 minuti.

più riuscirete a tirare la pasta sottile e più saranno scrocchiarelli.

stop, fnito..corro a fare la spesa, portare fuori il cane, preparare la cena...finire di stirare!! :-((((